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- : De la cuisine, essentiellement dans la découverte du monde et des épices, mais aussi la littérature, les expos, l'art, les idées que j'ai envie de partager...
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Phrases qui me parlent...
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Le sein est une pomme dans une poire où pointe un grain de raisin. Le sein est le maximum du fondu: tous les fruits en un.
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.
Robert Rauschenberg
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
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Verrines apéro tomate, poivron jaune, chèvre frais
(05/07/2009
publié dans : apéro
)
Les beaux jours sont là, finalement! Et comme en région parisienne, il vaut mieux en profiter au maximum tant que ça dure, on multiplie les repas au jardin. Alors voilà une petite impro pour vos soirées entre amis, c'est joli, plein de couleurs, et ça fait dire à tout le mone ... -
Crevettes aux feuilles de methi
(02/07/2009
publié dans : Inde
)
Le seul défaut de cette recette, c'est qu'elle nécessite un ingrédient, les feuilles de methi, pas très facile à trouver sauf si on a accès à un quartier indien pas trop loin de chez soi. Mais sinon, elle a tellement de qualités: l'arôme que la préparation dégage en ... -
Pain du mardi: pain sandwich américain
(30/06/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Pour vous, un pain que j'ai découvert chez Jane chez qui, si elle n'habitait pas si loin, j'aimerais beaucoup prendre des leçons pour connaître un peu mieux tous les secrets de la boulangerie, de la fabrication du pain. Jane est vraiment une experte dans ce domaine et j'ai beaucoup ... -
Pain du mardi: petits pains aux herbes
(23/06/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
J'ai eu envie de faire ces petits pains, pour mettre à l'unisson des herbes hautes en senteurs, de l'huile d'olive qui donne envie de partager des apéritifs entre amis, des herbes plus fines qui laissent imaginer toutes les associations possibles, des pains qui inspirent... Je ... -
Salade marocaine à la coriandre
(19/06/2009
publié dans : Maroc
)
Enfin, nous y voilà! Les jours sont doux, la lumière se nourrit de rayons ensoleillés, et nous allons pouvoir faire honneur comme il se doit à un événement hautement festif et attendu avec impatience. Alors pour elle, pour eux, pour Minouchka et son Doudou, cette ... -
Pain du mardi: viennoises à la pâte de noisettes et chocolat
(16/06/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Une petite envie de douceur pour le pain, cette semaine..., de confectionner quelque chose proche de viennoiseries tout en restant dans l'esprit du pain. Et puis le souvenir du chinois que j'avais fait à l'arrivée de mon robot il y a quelque temps et qui était si savoureux; ... -
Smoothie d'été!!! il va revenir ou quoi???
(13/06/2009
publié dans : boissons
)
Voilà ma contribution pour que ce temps pourri cesse enfin! Je ne sais pas si je serai plus efficace que nos politiques pour nous redonner confiance en l'avenir; mes ambitions sont moindres, et mes moyens d'agir à peu près aussi crédibles. Allez, je me lance. Smoothie ... -
Cubes d'agneau sauté aux épices douces, semoule aux herbes fraîches
(11/06/2009
publié dans : Inde
)
L'agneau est une viande que je trouve savoureuse. Elle se suffit à elle-même, juste poêlée, avec un soupçon de sauce soja pour déglacer et le goût est sublimé. Mais si on décide de l'accompagner d'une inspiration épicée, elle s'y prête tout aussi bien et donne le meilleur ... -
Pain du mardi: krachels aux amandes
(09/06/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
L'aventure du blog m'a entraînée dans le sillage de deux copines dont l'énergie et la générosité me sont devenues familières et indispensables. Quand nous sommes ensemble, une idée en entraîne une autre, on n'a pas terminé un moment d'enthousiasme que déjà elles savent (parfois ... -
Epaule d'agneau confite à l'indienne
(05/06/2009
publié dans : Inde
)
Voilà une merveile des merveilles de goûts, de parfums, de sensations... J'ai refait cette recette trois fois depuis que je l'ai découverte chez Beena Paradin, dont le site est riche de plats d'inspiration indienne de diverses régions. J'avais commencé pour Pâques et le ... -
Mini feuilletés apéritifs, de saison, aussi vite faits que disparus
(30/05/2009
publié dans : apéro
)
Voilà de quoi se faire plasir avec des ingrédients qu'on peut parfois avoir en stock en cette saison, et qui permettent d'improviser pour un apéro imprévu. Mini feuilletés apéritifs pour une vingtaine de petites bouchées 1 rouleau de pâte ... -
Pain du mardi, avec un léger différé: pizzons
(27/05/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Je sais, c'est ridicule, comme nom, mais depuis que je les ai faits, je n'ai pas réussi à les appeler autrement. J'ai eu l'idée de faire des petites pizzas individuelles et de les refermer façon chaussons, ou petites bourses, et ça a donné ça: Pizzons ... -
Muffins moelleux au coeur de Nutella
(22/05/2009
publié dans : Desserts, petits gâteaux
)
J'ai vu l'autre jour mes enfants déguster avec délectation des gros muffins achetés chez Ronald et qu'ils m'ont demandé d'essayer de refaire. Comme la pâte est assez moelleuse, je suis partie sur une idée pas trop light, autant aller au bout de ses envies, et voilà ma version ... -
Pain du mardi: pain aux noisettes et autres gourmandises
(19/05/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Comme promis, voilà le pain auquel j'avais pensé il y a quelques jours. Je l'ai fait ce week-end, qui a été bien rempli: j'ai appris à faire du boudin antillais blanc, et noir, dans une ambiance plus que joyeuse... je vous ... -
Cannelés bordelais... oui, ça vaut le coup de se lancer!
(11/05/2009
publié dans : Desserts, petits gâteaux
)
Joël, le charmant oenologue qui tente de nous faire découvrir les multiples trésors que recelle notre patrimoine viticole, a lancé comme ça l'autre jour: "La prochaine fois, on explore le Bordelais!" J'avoue que je ne suis pas très douée. J'aime bien le vin, mais faire la différence ... -
Poisson poché au lait de coco et aux petits légumes
(07/05/2009
publié dans : Thaïlande
)
Il faut vous dire, pour expliquer mon absence (un mois, tout de même!) que j'ai été préoccupée par un problème crucial: la boule de lavage!!! Que penser de ce nouvel ustensile éminemment écologique, qui dispenserait de mettre de la lessive dans sa machine et laverait encore ... -
Pannacotta au jus de grenade
(04/04/2009
publié dans : Desserts, petits gâteaux
)
Une petite recette délicieuse sur laquelle je suis tombée en traînant sur le site de cuisine TV, elle devrait égayer votre week-end! Panacotta au jus de grenade 200 g de sucre 50 cl de jus de grenade (attention: comme je n'ai pas ... -
Pain du mardi: chaussons fourrés aux légumes
(31/03/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Les petits pains fourrés, c'est toujours très agréable: jusqu'à ce qu'on croque dedans, on se demande quelle surprise nous réserve la farce... et, quand on les a cuisinés soi-même, si le pain sera moelleux, croustillant, suffisamment levé... toute une aventure. Alors ... -
Pain du mardi: massala parathas et korma de tomates
(24/03/2009
publié dans : Inde
)
Les frimas semblent revenir, et je n'aime pas ça du tout!!! Donc seule solution, ouvrir mes petits pots d'épices et trouver le soleil dans des recettes qui réchauffent le corps et l'esprit, comme ces parathas épicées. Les parathas sont des pains indiens ... -
Le Tour du Monde en 232 recettes: à La Réunion, des bonbons piments!
(20/03/2009
publié dans : Madagascar, la Réunion
)
L'idée de Gwen de nous faire visiter tous les pays du monde par l'intermédiaire de leur cuisine m'a tout de suite paru géniale, je me demandais vers quelle destination inconnue j'allais devoir m'envoler, et finalement cette petite île tout près de la grande que je connais mieux ne ... -
Pain du mardi: petits pains fourrés d'inspiration turque
(17/03/2009
publié dans : Turquie
)
Dans ma banlieue cohabitent de nombreuses communautés cosmopolites et, depuis la petite vingtcinquaine d'année que j'y vis, que mes enfants y grandissent, je considère ça comme une chance. Les découvertes humaines que j'y ai faites sont irremplaçables, multiples, ouvertes sur ... -
Hommage
(15/03/2009
publié dans : art
)
Encore un grand qui s'en va. J'ai écouté ses albums à les connaître par coeur, décortiqué les paroles déjantées de Boris Bergman, plané sur Madame rêve... ... et découvert cette petite merveille, les lettres de Calamity Jane à sa fille, lues et illustrées musicalement par Bashung et sa ... -
Salade de confit de joues de porc
(13/03/2009
publié dans : recettes plutôt d'ici
)
Encore une recette à base de ces morceaux que l'on ne considère pas toujours comme nobles en boucherie mais qui, si on prend le temps de les cuisiner, de les faire cuire longuement, de les laisser embaumer la cuisine voire la maison, vous en sont très reconnaissants et laissent des ... -
Crépinettes de queue de boeuf poêlées, salade tiède de lentilles
(07/03/2009
publié dans : recettes plutôt d'ici
)
Est-ce que vous aussi vous empilez des revues de cuisine glanées ça et là, depuis des années, et dont il serait vraiment trop douloureux de se défaire??? Est-ce que vous essayez de vous dire, honnêtement, combien de recettes, en moyenne, vous avez faites, par revue??? ... -
Pain du mardi: brioche saoudienne au chocolat
(03/03/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Comme la semaine dernière, ce n'est pas vraiment du pain, mais cette fois vraiment une brioche. Mais vous me pardonnerez vite en constatant qu'elle disparaîtra aussitôt faite, tellement elle est jolie d'abord, et donne envie de croquer dedans! Elle a été reprise sur plusieurs ... -
Verrines pamplemousse grenade en gelée de thé
(27/02/2009
publié dans : Desserts, petits gâteaux
)
Il n'est pas impossible que les beaux jours repointent leur nez... En tout cas, j'aimerais bien, alors le mieux, c'est d'être optimiste??? Alors voilà un petit dessert qui les appelle, tout simple et coloré comme j'aime, inspiré du dernier Régal. Verrines ... -
Pain du mardi: pain tournesol bulgare
(24/02/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Voilà un pain que j'avais repéré depuis un petit moment et que je trouvais très joli. Ce que j'aime bien dans les pains, comme dans la cuisine en général, c'est cet échange qui s'instaure, cette espèce d'universalité... quand on suit l'évolution des arts culinaires de ... -
Farfalle à la belge
(21/02/2009
publié dans : Pâtes
)
Une petite sauce d'accompagnement pour des pâtes comme les farfalle qui sont parfaites, grâce à leur forme, à leurs petits creux, leurs renflements, pour tirer parti d'une sauce qui, ici, doit son originalité à la présence d'endives préalablement blanchies, ce qui enlève leur amertume. ... -
Risotto à la chapelure de pain d'épices
(18/02/2009
publié dans : Riz
)
Voilà une petit plat totalement improvisé - je devrais dire élaboré, ça fait moins cuisine du placard ;-)) - à partir de chutes de pain d'épices. J'en avais beaucoup (j'en ai encore pas mal), voilà pourquoi. Comme j'ai une recette de pain d'épices dont je suis très ... -
Pains du mardi: scones
(17/02/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
Les scones sont des préparations typiquement anglaises, qui se servent traditionnellemnt à l'heure du thé, tout chauds, coupés en deux et tartinés de marmelade d'orange, de crème ou de beurre frais. Ils peuvent se décliner nature, comme dans la recette que je vous propose; on y ... -
Confiture de Noël
(16/02/2009
publié dans : recettes plutôt d'ici
)
Un petit flashback vers les fêtes de Noêl... En décembre, à la veille de notre sortie à Strasbourg, nous avons reçu de la part d'Alex, une des bloggeuses les plus inventives que je connaisse, une feuille de route très bien faite avec les curiosités à ne pas manquer, les visites de ... -
Rougail de boeuf haché
(13/02/2009
publié dans : Madagascar, la Réunion
)
Voilà une recette idéale par les temps qui courent, quand le thermomètre s'obstine à rester en dessous de zéro le matin (même s'il y a bien plus froid ailleurs, mais c'est comme ça, j'ai du mal). Je prends le mortier, j'épluche un morceau de gingembre, de l'oignon, de l'ail et ... -
Pain du mardi: bagels
(10/02/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
J'avais déjà fait une tentative de réaliser ces petits pains tout ronds il y a longtemps, sans avoir saisi l'importance du pochage que j'avais éxagérément réduite, voire zappée, je m'en rappelle plus, je préfère oublier... Evidemment, le résultat avait été plus que moyen et j'avais ... -
Boeuf tortue, un peu de chaleur de l'île de la Réunion
(06/02/2009
publié dans : Madagascar, la Réunion
)
Me revoilà pour tenter de ravir vos estomacs, même si je manque un peu de régularité ces temps-ci. Je vais essayer de faire mieux. Promis. Surtout que j'ai peu écrit mais beaucoup cuisiné, alors ça serait bête de ne pas vous en faire profiter. Alors voilà une ... -
Page 24, ligne 5...
(28/01/2009
publié dans : idées vagues
)
Pour répondre à Cathy, qui voulait lire par-dessus mon épaule, je vais faire un peu comme elle: j'essaie de me discipliner mais je n'y arrive pas, j'ai toujours des piles des livres en cours, et j'aime bien partager. L'idée de ce petit jeu est donc de reproduire les lignes 5 à ... -
Pain du mardi, le retour: petits pains hamburgers
(27/01/2009
publié dans : pains et viennoiseries
)
J'avais déjà publié une recette de petits pains pour hamburgers, mais à base de levain liquide. Or, mon levain liquide n'a pas résisté à ma longue absence lors du voyage en Inde de cet été, qu'il faudrait d'ailleurs que je reprenne avant de tout oublier. On était arrivé à Jodhpur, ... -
Curry d'agneau aux aubergines
(22/01/2009
publié dans : Inde
)
Je n'étais pas très fan des aubergines jusqu'à ce que je découvre ce que les indiens arrivent à en faire. La cuisine indienne les décline en curry végétarien, où elles tiennent la vedette, mais les utilisent aussi en accompagnement de viandes cuisinées. En plus, il en ... -
Gâteau d'anniversaire aérien aux framboises
(21/01/2009
publié dans : Desserts, petits gâteaux
)
Voilà avec un peu de retard le gâteau d'anniversaire homemade de ma grande grande fille. Comme elle a eu l'idée d'arriver parmi nous en plein coeur de l'hiver, elle a choisi tant qu'à faire de venir se réchauffer là entre Noël et le jour de l'an. Cause ou conséquence, ... -
Non, pas de pain aujourd'hui.
(20/01/2009
publié dans : idées vagues
)
Juste une envie d'ajouter mon grain de sel au discours omniprésent, sur toutes les ondes, dans tous les medias. Oui, nous vivons un jour historique. Oui, un homme noir devient président des Etats-Unis, alors qu'il y a 40 ans Martin Luther King ... -
Soupe d'hiver: lentilles corail et graines germées
(16/01/2009
publié dans : recettes plutôt d'ici
)
Voilà une petite recette inspirée de beaucoup de choses délicieuses sur lesquelles je suis tombée récemment, et de l'envie soudaine de réchauffer l'ambiance avec une soupe toute douce, aux couleurs et aux arômes réconfortants. L'idée première vient de ce petit livre, ...
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