Les idées vagues de Snapulk... - Liste des derniers articles parus sur yugfjhk.over-blog.com

___

Il y a actuellement 9952 personnes connectées à Over-Blog dont 3 sur ce blog

Index des recettes

Index par pays

Pour me contacter

Présentation

Blog : Les idées vagues de Snapulk...
Catégorie : gastronomie
Description : Vous faire partager les pensées qui me viennent, la cuisine qui est métronome du quotidien et donc mérite d'être source de plaisir, et puis les découvertes quotidiennes, les expos, les livres, les choses qui changent la vie petit à petit.
Recommander ce blog
Retour à la page d'accueil

Index par pays

Citations

Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano

Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez

S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer

Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein

L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen

Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke

Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu

Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen

Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze

Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet

Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos

Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust

Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx

Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade

Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia

Le sein est une pomme dans une poire où pointe un grain de raisin. Le sein est le maximum du fondu: tous les fruits en un.

Malcolm de Chazal

Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg

Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.

Robert Rauschenberg

Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

Lundi 12 mai 2008

Fraises au sirop de Se Chuan

Premier dessert d'été... parce que là, ça commence à y ressembler vraiment!

L'année dernière, j'avais commencé à tenter les fraises au poivre parce que ces deux saveurs me semblaient complémentaires. Restait à trouver quel poivre, pour ne pas tuer le goût des fraises et comment faire simple et bon.

Le poivre de Se Chuan n'est pas piquant, ou à peine, et a plutôt un petit goût acidulé qui se marie très bien avec les fraises, et dans ce sirop rafraîchi, c'était parfait!

Fraises au sirop de Se Chuan

pour 4 personnes
500 g de fraises
200 ml d'eau
150 g de sucre
3 branches de menthe fraîche
1 c. à c. de poivre de Se Chuan

Faites bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.
Froisser entre vos mains les tiges de menthe et mettez-les à infuser dans ce sirop avec le poivre jusqu'à refroidissement complet.

Lavez, équeutez et coupez les fraises. Mettez-les au frais.

Disposez-les dans les bols de service et versez le sirop refroidi par dessus.

Servez le tout très frais avec en déco un feuille de menthe congelée et roulée dans le sucre.