J’ai été invitée à un petit jeu par deux charmantes bloggeuses, Ranjiva et Charline, dont j’apprécie beaucoup les blogs, plein de soleil, de parfums et de vent du large. Merci à toutes les deux,
vous me faites très plaisir !
Et comme c’est un jour avec de bonnes nouvelles, je me lance !
Il s’agit de :
1. J’ai une aversion, un dégoût profond, ça doit s’appeler une phobie pour tout ce qui est cigarette… je ne peux pas toucher un paquet, laver des cendriers me répugne pire que tout ; quand j’y suis obligée, je jette les éponges après, je me lave les mains dix fois. C’est grave, docteur ?
2. Au cinéma, je regarde les génériques jusqu’à la dernière ligne, ça fait partie du film. Quand le projectionniste le coupe, je suis très frustrée.
3. Je suis accro à l’ordinateur, je l’allume dès que je me lève. Mais en vacances, ça ne me manque pas du tout, ouf !
4. Depuis samedi, je suis en vacances, yeah !!!
5. Je commence toujours quinze livres en même temps et je ne les termine pas tous
6. Depuis que mes enfants sont nés, je ne peux pas dormir la porte fermée, peur qu’ils se réveillent et que je n’entende pas. La plus jeune a 19 ans, mais ça ne m’est pas passé. S’ils ne dorment pas dans la même maison, en vacances par exemple, je n’y pense même pas.
Et j’aimerais connaître des choses sans importance sur les auteurs de ces blogs que j’aime bien et que je visite régulièrement, comme plein d’autres qu’il est bien triste de ne pas citer aussi :
Aarathi, du blog Hobbies, très varié, et avec plein de cuisine indienne
Dara, du Blogtest de Dara, qui nous fait partager ses secrets de cuisine familiaux du bout du monde
Katy, de cuisine d’Afrique, une mine de recettes de tous les pays d’Afrique
Patoumi de l’Alibi de Patoumi qui est un peu d’ici, un peu d’ailleurs, et ni d’ici ni d’ailleurs, je ressens ça très fort aussi
Mimosa, je ne sais pas pourquoi, je souris automatiquement quand j’ouvre son assiette
Et je ne mets pas de sixième, parce qu’il y en a tellement que j’aime bien, et que je ne mets pas parce que
- Ils sont déjà forcément multitagués tellement leurs blogs sont géniaux, ça ne les amuse plus
- J’en ai déjà parlé plein de fois ici et/ou j’en (re)parlerai bientôt
Donc le sixième est une allusion collective à tous ceux-là qui se reconnaîtront forcément.
Après ce petit intermède, je vais me préparer un petit déj indien, après une nouvelle balade dans Little India, je vous raconte ça très bientôt0
Et comme c’est un jour avec de bonnes nouvelles, je me lance !
Il s’agit de :
• mettre le lien de la personne qui vous a taguée
• inscrire le règlement du jeu
• indiquer 6 choses sans importances sur vous
• désignez 6 autres blogueurs(ou blogueuses) pour qu'ils participent à leur tour (s'ils le souhaitent) et les prévenir sur leur blog.
Alors voilà• inscrire le règlement du jeu
• indiquer 6 choses sans importances sur vous
• désignez 6 autres blogueurs(ou blogueuses) pour qu'ils participent à leur tour (s'ils le souhaitent) et les prévenir sur leur blog.
1. J’ai une aversion, un dégoût profond, ça doit s’appeler une phobie pour tout ce qui est cigarette… je ne peux pas toucher un paquet, laver des cendriers me répugne pire que tout ; quand j’y suis obligée, je jette les éponges après, je me lave les mains dix fois. C’est grave, docteur ?
2. Au cinéma, je regarde les génériques jusqu’à la dernière ligne, ça fait partie du film. Quand le projectionniste le coupe, je suis très frustrée.
3. Je suis accro à l’ordinateur, je l’allume dès que je me lève. Mais en vacances, ça ne me manque pas du tout, ouf !
4. Depuis samedi, je suis en vacances, yeah !!!
5. Je commence toujours quinze livres en même temps et je ne les termine pas tous
6. Depuis que mes enfants sont nés, je ne peux pas dormir la porte fermée, peur qu’ils se réveillent et que je n’entende pas. La plus jeune a 19 ans, mais ça ne m’est pas passé. S’ils ne dorment pas dans la même maison, en vacances par exemple, je n’y pense même pas.
Et j’aimerais connaître des choses sans importance sur les auteurs de ces blogs que j’aime bien et que je visite régulièrement, comme plein d’autres qu’il est bien triste de ne pas citer aussi :
Aarathi, du blog Hobbies, très varié, et avec plein de cuisine indienne
Dara, du Blogtest de Dara, qui nous fait partager ses secrets de cuisine familiaux du bout du monde
Katy, de cuisine d’Afrique, une mine de recettes de tous les pays d’Afrique
Patoumi de l’Alibi de Patoumi qui est un peu d’ici, un peu d’ailleurs, et ni d’ici ni d’ailleurs, je ressens ça très fort aussi
Mimosa, je ne sais pas pourquoi, je souris automatiquement quand j’ouvre son assiette
Et je ne mets pas de sixième, parce qu’il y en a tellement que j’aime bien, et que je ne mets pas parce que
- Ils sont déjà forcément multitagués tellement leurs blogs sont géniaux, ça ne les amuse plus
- J’en ai déjà parlé plein de fois ici et/ou j’en (re)parlerai bientôt
Donc le sixième est une allusion collective à tous ceux-là qui se reconnaîtront forcément.
Après ce petit intermède, je vais me préparer un petit déj indien, après une nouvelle balade dans Little India, je vous raconte ça très bientôt0
par Snapulk
publié dans :
idées vagues
Voilà une recette simple et délicieuse que je dois à l’adorable Minouchkah avec qui
les conversations téléphoniques ne sont jamais banales, même quand je suis en manque d’inspiration :
Moi : « Bon, il va falloir que j’aille faire à manger… » (enthousiasme débridé quotidien)
Elle (qui, de façon tout à fait inattendue, trouve ça passionnant) : "Ah,bon ! Tu fais quoi ??
- Ben… chai pas, je crois que je vais faire du chou-fleur, j’en ai un qui va mourir bientôt si je le laisse encore traîner dans le frigo
- Tu pourrais faire un velouté, avec ceci, et ceci, et cela, ou alors… »
Incroyable ! Je dis chou-fleur, et une farandole de choses délicieuses défilent devant mes yeux.
- Tu sais, il y a quatre ou cinq estomacs d’adolescents à remplir, alors un velouté… Je crois qu’un gratin, avec des patates, sera plus indiqué…
- Ah, oui super ! Et tu le fais avec une béchamel ou de la crème ??
- … avec de la béchamel d’habitude… mais remarque la crème, c’est plus léger, il y a des filles aussi…»
Et là je sens que sous son scalp, ça tourne à 8000 tours/mn
- « Ben oui, et pour mettre de la couleur, tu ajoutes du concentré de tomates, ou du curcuma, et du persil, c’est plus joli ! »
Et voilà comment un repas du soir parti pour récolter un accueil moyen se transforme en festival de goûts et de couleurs ! Elle est pas belle, la vie ?
Disposez le tout dans un plat à gratin
Mélangez en fouettant légèrement la crème, le curcuma, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les légumes. Décorez des feuilles de persil ciselées mais pas trop. Parsemez de gruyère râpé.
Mettez 20 mn au four préchauffé à 200°.
Moi : « Bon, il va falloir que j’aille faire à manger… » (enthousiasme débridé quotidien)
Elle (qui, de façon tout à fait inattendue, trouve ça passionnant) : "Ah,bon ! Tu fais quoi ??
- Ben… chai pas, je crois que je vais faire du chou-fleur, j’en ai un qui va mourir bientôt si je le laisse encore traîner dans le frigo
- Tu pourrais faire un velouté, avec ceci, et ceci, et cela, ou alors… »
Incroyable ! Je dis chou-fleur, et une farandole de choses délicieuses défilent devant mes yeux.
- Tu sais, il y a quatre ou cinq estomacs d’adolescents à remplir, alors un velouté… Je crois qu’un gratin, avec des patates, sera plus indiqué…
- Ah, oui super ! Et tu le fais avec une béchamel ou de la crème ??
- … avec de la béchamel d’habitude… mais remarque la crème, c’est plus léger, il y a des filles aussi…»
Et là je sens que sous son scalp, ça tourne à 8000 tours/mn
- « Ben oui, et pour mettre de la couleur, tu ajoutes du concentré de tomates, ou du curcuma, et du persil, c’est plus joli ! »
Et voilà comment un repas du soir parti pour récolter un accueil moyen se transforme en festival de goûts et de couleurs ! Elle est pas belle, la vie ?
Gratin de chou-fleur qui déclenche des cris de joie
1 chou-fleur
5 ou 6 belles pommes de terre
25 cl de crème fraîche
1 c. à c. de curcuma
Les feuilles de 3 tiges de persil plat
Sel, poivre
Gruyère râpé
Faites cuire à la vapeur le chou-fleur découpé en bouquets et les pommes de terre coupées en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais le
chou-fleur encore ferme (environ 10 mn sous pression).1 chou-fleur
5 ou 6 belles pommes de terre
25 cl de crème fraîche
1 c. à c. de curcuma
Les feuilles de 3 tiges de persil plat
Sel, poivre
Gruyère râpé
Disposez le tout dans un plat à gratin
Mélangez en fouettant légèrement la crème, le curcuma, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les légumes. Décorez des feuilles de persil ciselées mais pas trop. Parsemez de gruyère râpé.
Mettez 20 mn au four préchauffé à 200°.
Merci Minouchka!
par Snapulk
publié dans :
recettes plutôt d'ici
Quand j’ai publié mes photos de fleurs d’oignons, Murielle a réagi en me disant qu’on les utilisait sur nos îles, ce que j’ignorais
totalement, et m’a suggéré des idées de recettes.
Donc je vous livre cette variante, innatendue, de mon rougail saucisses revisité.
Je te remercie du fond du cœur, Murielle, car ce plat avait vraiment un petit goût de là-bas, et promis, la prochaine fois, je t’en rapporte, même si je dois faire un détour !
Emincez l’oignon. Découpez les tomates en petits cubes. Emincez assez finement les fleurs d’oignons avec leurs tiges.
Pilez ensemble au mortier le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Jetez-y les feuilles de curry et les morceaux de saucisse et laissez dorer quelques minutes. Retirez-les de la sauteuse et réservez.
Mettez à la place l’oignon, laissez-le colorer à feu assez fort. Saupoudrez de curcuma, laissez grésiller quelques instants mais pas trop : il ne faut pas que ça brûle ! Ajoutez le mélange ail-poivre-sel-gingembre pilé. Mélangez bien, puis ajoutez les tomates.
Laissez compoter 2 à 3 minutes. Remettez les saucisses, puis les fleurs d’oignons.
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 mn.
Un plat comme ça, c’est un voyage collectif garanti !
Quand je ne connaissais pas l'existence des felurs d'oignons, je mettais des poivrons émincés, c'est très très bon aussi!
Vivement les vacances!
Donc je vous livre cette variante, innatendue, de mon rougail saucisses revisité.
Je te remercie du fond du cœur, Murielle, car ce plat avait vraiment un petit goût de là-bas, et promis, la prochaine fois, je t’en rapporte, même si je dois faire un détour !
Rougail saucisses aux fleurs d’oignons
Pour 6 personnes
500 à 700g de saucisse type saucisse de Toulouse, fumée de préférence, mais je n’en avais pas, et si elles ne sont pas fumées, c’est bon aussi !
1 c. à s. d’huile neutre
1 gros oignon
1 morceau de gingembre de 3-4 cm
4 tomates
1 c. à c. de curcuma
1 bouquet de fleurs d’oignons
2 gousses d’ail
10 grains de poivre noir
1 c. à c. de gros sel
Une dizaine de feuilles de curry
Découpez la saucisse en tronçons de 3-4 cm.Pour 6 personnes
500 à 700g de saucisse type saucisse de Toulouse, fumée de préférence, mais je n’en avais pas, et si elles ne sont pas fumées, c’est bon aussi !
1 c. à s. d’huile neutre
1 gros oignon
1 morceau de gingembre de 3-4 cm
4 tomates
1 c. à c. de curcuma
1 bouquet de fleurs d’oignons
2 gousses d’ail
10 grains de poivre noir
1 c. à c. de gros sel
Une dizaine de feuilles de curry
Emincez l’oignon. Découpez les tomates en petits cubes. Emincez assez finement les fleurs d’oignons avec leurs tiges.
Pilez ensemble au mortier le gingembre, l’ail, le sel et le poivre.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile. Jetez-y les feuilles de curry et les morceaux de saucisse et laissez dorer quelques minutes. Retirez-les de la sauteuse et réservez.
Mettez à la place l’oignon, laissez-le colorer à feu assez fort. Saupoudrez de curcuma, laissez grésiller quelques instants mais pas trop : il ne faut pas que ça brûle ! Ajoutez le mélange ail-poivre-sel-gingembre pilé. Mélangez bien, puis ajoutez les tomates.
Laissez compoter 2 à 3 minutes. Remettez les saucisses, puis les fleurs d’oignons.
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 mn.
Un plat comme ça, c’est un voyage collectif garanti !
Quand je ne connaissais pas l'existence des felurs d'oignons, je mettais des poivrons émincés, c'est très très bon aussi!
Vivement les vacances!
par Snapulk
publié dans :
Madagascar, la Réunion
J’ai participé à peu de jeux sur la blogosphère, mais je ne voulais pas laisser passer celui-là : le KKVKVK #24 !
Il est lancé par Charline, ce qui me fait particulièrement plaisir, et comme, en plus, elle avait choisi comme thème les samossas indiens, comment résister ?
Depuis que j’avais goûté un dessert pistache-cardamome dans un restaurant indien (oui, je mange des desserts maintenant, j’ai fait des rencontres étranges récemment, je suis en train de découvrir des facettes de moi-même inexplorées, comme avoir envie de cuisiner du sucré !), donc j’avais trouvé le mélange très subtil et comme Charline disait qu’elle ne recevait pas de propositions sucrées, je me suis dit que c’était le moment de cogiter !
Après exploration des multiples petits paquets qui commencent à s’entasser partout chez moi après mes escapades récentes dans les boutiques les plus exotiques de la capitale, j’ai opté pour ce mélange, que j’ai essayé de retranscrire le plus précisément possible (pas facile) pour que vous puissiez les refaire, parce que c’était… TERRIBLE !
Préparez la pâte :
Mélangez la farine et la semoule. Ajoutez le ghee. Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit de l’eau froide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas. Charline explique tout ça très bien ici.
Laissez la reposer une heure.
Farce :
Détendez sur feu doux à la poêle la ricotta. Hors du feu, ajoutez la pâte de pistaches et mélangez bien, puis la cardamome en poudre, le sucre ou le miel, la poudre d’amandes et les chana dal mixés.
Malaxez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte relativement compacte mais facile à travailler (j’ai oublié de prendre des photos dans la fièvre créatrice !)
Etalez la pâte au rouleau, découpez des cercles avec un emporte pièce (j’ai pris un gros verre, je n’arrive pas à remettre la main sur mes emporte-pièces depuis Noël, un rangement des placards s’impose :S)
Mettez une petite cuillère de farce sur chaque cercle, repliez-le en deux et soudez les bords avec une fourchette en appuyant bien.
Mettez-les à cuire dans l’huile de friture chauffée à 180°, par 4 environ pour éviter que l’huile ne refroidisse. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Attendez que ce soit au minimum tiède avant de déguster !
Il est lancé par Charline, ce qui me fait particulièrement plaisir, et comme, en plus, elle avait choisi comme thème les samossas indiens, comment résister ?
Depuis que j’avais goûté un dessert pistache-cardamome dans un restaurant indien (oui, je mange des desserts maintenant, j’ai fait des rencontres étranges récemment, je suis en train de découvrir des facettes de moi-même inexplorées, comme avoir envie de cuisiner du sucré !), donc j’avais trouvé le mélange très subtil et comme Charline disait qu’elle ne recevait pas de propositions sucrées, je me suis dit que c’était le moment de cogiter !
Après exploration des multiples petits paquets qui commencent à s’entasser partout chez moi après mes escapades récentes dans les boutiques les plus exotiques de la capitale, j’ai opté pour ce mélange, que j’ai essayé de retranscrire le plus précisément possible (pas facile) pour que vous puissiez les refaire, parce que c’était… TERRIBLE !
Samossas pistache-cardamome
pour la pâte:
225 g de farine
50g de semoule de blé
3 c. à s. de ghee (à défaut, d'huile)
De l'eau froide
pour le farce:
2 à 3 grosses c. à s. de pâte de pistaches
On en trouve chez des épiciers spécialisés en pâtisserie, comme G. Detou, mais par pots de 1 kg, je n'en suis pas encore là! alors j'ai mixé ensemble:
- 150 g de pistaches crues
- 140 g de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- un peu d'eau si le mélange se révèle trop épais
Il vous en restera plein, vous pourrez l'utiliser pour parfumer des crèpes... ou faire d'autres gâteaux, financiers, macarons, même, peut-être???)
80g de chana dal réduites presque en poudre au mixer (s'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave)
150 g de ricotta
1 grosse c. à s. de poudre d'amandes
2 c. à c. de cardamome en poudre
50 g de sucre en poudre (ou de miel)
pour la pâte:
225 g de farine
50g de semoule de blé
3 c. à s. de ghee (à défaut, d'huile)
De l'eau froide
pour le farce:
2 à 3 grosses c. à s. de pâte de pistaches
On en trouve chez des épiciers spécialisés en pâtisserie, comme G. Detou, mais par pots de 1 kg, je n'en suis pas encore là! alors j'ai mixé ensemble:
- 150 g de pistaches crues
- 140 g de sucre
- 1 blanc d'oeuf
- un peu d'eau si le mélange se révèle trop épais
Il vous en restera plein, vous pourrez l'utiliser pour parfumer des crèpes... ou faire d'autres gâteaux, financiers, macarons, même, peut-être???)
80g de chana dal réduites presque en poudre au mixer (s'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave)
150 g de ricotta
1 grosse c. à s. de poudre d'amandes
2 c. à c. de cardamome en poudre
50 g de sucre en poudre (ou de miel)
Préparez la pâte :
Mélangez la farine et la semoule. Ajoutez le ghee. Commencez à pétrir en ajoutant petit à petit de l’eau froide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas. Charline explique tout ça très bien ici.
Laissez la reposer une heure.
Farce :
Détendez sur feu doux à la poêle la ricotta. Hors du feu, ajoutez la pâte de pistaches et mélangez bien, puis la cardamome en poudre, le sucre ou le miel, la poudre d’amandes et les chana dal mixés.
Malaxez bien jusqu’à ce que vous obteniez une pâte relativement compacte mais facile à travailler (j’ai oublié de prendre des photos dans la fièvre créatrice !)
Etalez la pâte au rouleau, découpez des cercles avec un emporte pièce (j’ai pris un gros verre, je n’arrive pas à remettre la main sur mes emporte-pièces depuis Noël, un rangement des placards s’impose :S)
Mettez une petite cuillère de farce sur chaque cercle, repliez-le en deux et soudez les bords avec une fourchette en appuyant bien.
Mettez-les à cuire dans l’huile de friture chauffée à 180°, par 4 environ pour éviter que l’huile ne refroidisse. Déposez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Attendez que ce soit au minimum tiède avant de déguster !
par Snapulk
publié dans :
Inde
Il y a des jours où je cours après le plus petit signe ensoleillé qui pourrait se présenter.
En particulier quand la météo s’obstine à être brouillasseuse et qu’il faut gratter la voiture le matin.
Alors pour exorciser,
J’ai ma bouteille de rhum recyclée pour verser de l’eau tiède sur le pare-brise….
J’écoute des extraits de Bharati et des B.O. de films indiens
Et puis des musiques de variétés malgaches qui imitent la star’ac, c’est kitsch
J’observe attentivement les premiers bourgeons qui commencent à pointer
Je papote sur msn avec Abdoulaye, qui me dit qu’il fait 20° le matin et 33° le soir au Sénégal
Et quand j’ai quelques heures devant moi, je vais chez Tang Frères, et si j’ai encore plus d’heures, je vais à Little India, Gare du Nord, et je voyage…, je découvre des choses nouvelles à chaque fois.
Hier par exemple, j’ai trouvé
Des fleurs d’oignons
Des haricots verts géants
Et des aubergines aux couleurs chatoyantes
Alors en rentrant, j’ai improvisé un repas chaleureux, ça a donné ça, et c’était bien réconfortant.
Je n'ai pas tout utilisé, je vous raconterai la suite.
J'ai classé ça dans la catégorie Inde, c'est présomptueux, mais pas trop.
Emincez l'oignon, hachez finement l'ail.
Découpez la courgette et les tomates en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
Quand elle est bien chaude, jetez-y les graines de cumin, de fenugrec, de coriandre et de moutarde. Laissez chauffer quelques instants pour que les parfums s'exhalent (utilisez un couvercle pour éviter que les graines de moutarde ne sautent partout hors de la sauteuse).
Ajoutez l'ail et l'oignon, laissez revenir 1 ou 2 minutes, puis saupoudrez le curry et le curcuma, mélangez bien.
Ajoutez la viande hachée, faites dorer.
Ajoutez la courgette, remuez bien, puis les tomates.
Emincez les tiges de fleurs d'oignon et ajoutez-les.
Laissez mijoter doucement 10 à 15 mn.
Versez le yaourt, mélangez bien et laissez encore mijoter 5 mn.
Parsemez de la coriandre effeuillée.
Servez chaud avec du riz (ou pas)
Et aujourd'hui, il faisait beau! Il paraît que je fais la pluie et le beau temps!
;)
En particulier quand la météo s’obstine à être brouillasseuse et qu’il faut gratter la voiture le matin.
Alors pour exorciser,
J’ai ma bouteille de rhum recyclée pour verser de l’eau tiède sur le pare-brise….
J’écoute des extraits de Bharati et des B.O. de films indiens
Et puis des musiques de variétés malgaches qui imitent la star’ac, c’est kitsch
J’observe attentivement les premiers bourgeons qui commencent à pointer
Je papote sur msn avec Abdoulaye, qui me dit qu’il fait 20° le matin et 33° le soir au Sénégal
Et quand j’ai quelques heures devant moi, je vais chez Tang Frères, et si j’ai encore plus d’heures, je vais à Little India, Gare du Nord, et je voyage…, je découvre des choses nouvelles à chaque fois.
Hier par exemple, j’ai trouvé
Des fleurs d’oignons
Des haricots verts géants
Et des aubergines aux couleurs chatoyantes
Alors en rentrant, j’ai improvisé un repas chaleureux, ça a donné ça, et c’était bien réconfortant.
Je n'ai pas tout utilisé, je vous raconterai la suite.
J'ai classé ça dans la catégorie Inde, c'est présomptueux, mais pas trop.
Impro de retour de Little India
300 g de steack haché
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de graines de cumin
1/2 c. à c. de graines de moutarde blanche
1/2 c. à c. de graines de moutarde noire
1/2 c. à c. de graines de fenugrec
1 dizaine de feuilles de curry
3 tiges de fleurs d'oignon
3 tomates
1 courgette
1 gros oignon
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 c. à c. de curcuma
1c. à c. de hot curry
1 yaourt brassé
Quelques branches de coriandre fraîche.
2 c. à s. d'huile
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de graines de cumin
1/2 c. à c. de graines de moutarde blanche
1/2 c. à c. de graines de moutarde noire
1/2 c. à c. de graines de fenugrec
1 dizaine de feuilles de curry
3 tiges de fleurs d'oignon
3 tomates
1 courgette
1 gros oignon
2 gousses d'ail
sel, poivre
1 c. à c. de curcuma
1c. à c. de hot curry
1 yaourt brassé
Quelques branches de coriandre fraîche.
2 c. à s. d'huile
Emincez l'oignon, hachez finement l'ail.
Découpez la courgette et les tomates en petits dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
Quand elle est bien chaude, jetez-y les graines de cumin, de fenugrec, de coriandre et de moutarde. Laissez chauffer quelques instants pour que les parfums s'exhalent (utilisez un couvercle pour éviter que les graines de moutarde ne sautent partout hors de la sauteuse).
Ajoutez l'ail et l'oignon, laissez revenir 1 ou 2 minutes, puis saupoudrez le curry et le curcuma, mélangez bien.
Ajoutez la viande hachée, faites dorer.
Ajoutez la courgette, remuez bien, puis les tomates.
Emincez les tiges de fleurs d'oignon et ajoutez-les.
Laissez mijoter doucement 10 à 15 mn.
Versez le yaourt, mélangez bien et laissez encore mijoter 5 mn.
Parsemez de la coriandre effeuillée.
Servez chaud avec du riz (ou pas)
Et aujourd'hui, il faisait beau! Il paraît que je fais la pluie et le beau temps!
;)
par Snapulk
publié dans :
Inde
Milan Kundera L'ignorance
Vanessa Paradis Divinydille
